旬や　ていじ

座敷：20席
カウンター：5席
宴会30名様までOK（要予約）
※貸切も承っております（人数や時間帯によってはお受けできない場合もございます。まずはお問合せください）

毎朝店主が香川県志度まで直接買い付けに行く鮮魚を『造里』『煮物』『焼物』『揚物』のカテゴリー別に日替りで約18品用意しております。全て数量限定です。

ある日の鮮魚メニュー

徳島県産の『徳島すだち鶏』に、美馬市の手搾り柚子酢、石井町のダシ醤油、徳島産の柚子皮など徳島県産に、とことん拘って創り上げた特製タレに12時間漬け込み、且つ仕上げに醤油で鶏油で旨味を引き立たせ徳島県でしか造れない唐揚げに仕上げました。一口食べると柚子の風味が口いっぱいに広がると共に独特の香ばしさと『すだち鶏』本来の旨味が堪能できます。利酒師であるオーナーが2年の歳月をかけ業界初の『日本酒に合う唐揚げ』を造り出しました。また第7回・第8回からあげグランプリで連続金賞受賞致しました。

利酒師であるオーナーが厳選した月替わりの地酒が約8種類と銘柄焼酎が6種類。

ある月の地酒・焼酎メニュー

店長あいさつ

地産地消に拘り、徳島の食材をより多くのお客様に味わっていただき、地方のすばらしさを居酒屋レベルで発信し、日本を居酒屋が元気にするという意気込みで日々精進致しております。ネット販売やイベント出店など積極的に展開し、お客様のニーズに即対応出来る様な経営体制で徳島発のナショナルチェーンを目指すとともに、常に『地元』と『味』と『昭和の雰囲気』に拘り、今後もより一層精進して参ります。